ALGAE SHOWCOOKINGEl sábado 20 de Enero, tuvo lugar en el Mercado Progreso este fantástico evento  en el que pudimos degustar diferentes platos realizados con algas marinas de la mano del  Chef Samuel Sousa y de los Estudiantes de arte culinario y producción alimentaria del Instituto Politécnico de Leiria.  Además,  charlas sobre las algas marinas invasoras y sobre las aplicaciones culinarias de las mismas: •Leonel Pereira Universidade de Coimbra 11:00h “Aplicaciones culinarias de las macroalgas”. •Andreu Blanco Universidade de Vigo 11:15h «Algas invasoras … Sigue leyendo algae showcooking en el mercado progreso